L’association Aristaeus et ses membres s'engagent à promouvoir et à valoriser les producteurs de fromages au lait cru, véritables ambassadeurs et défenseurs des traditions, des richesses identitaires de nos territoires. Une prise de conscience politique, sanitaire et publique est indispensable pour perpétuer ces savoir-faire et saveurs qu’aucune industrie ne permet par sa standardisation.

C’est dans cette mission, qu’Aristaeus a imaginé, créé un événement unique et inédit :
« Le National du Fromage au lait cru ».
La première édition s'est déroulée les 19-20 et 21 octobre 2024, autour d’un marché de producteurs, de tables rondes, d’ateliers de dégustation, de prestations gastronomiques et pour la première fois
« le Championnat de France des fromages au lait cru » !
Rendez-vous mi-octobre 2026 pour la prochaine édition !

Au plaisir de promouvoir le lait cru et les produits fermiers, ensemble !