INSCRIPTIONS AUX ATELIERS DU SAMEDI 10 OCTOBRE 2026 :

Atelier accord fromages & épices/poivres

animé avec Thierry Nérisson, auteur, directeur de formation culinaire et la maison "Terre Exotique" et Matthieu Thuilliez, Vice-Champion de France et du Monde des fromagers 2025.

Atelier accord fromages & spiritueux

animé avec Hervé Morin, producteur, "Domaine et Brasserie de la Rodaie" et Vincent Philippe, Champion du Monde des fromagers 2023.

Atelier accord fromages & chocolats
animé avec Serge Granger, Meilleur ouvrier de France chocolatier-confiseur, Émilie Marchoux, société Cacao-Barry et Vincent Philippe, Champion du Monde des fromagers 2023.

Atelier accord fromages & bières

animé avec Hervé Morin, producteur,

"Domaine et Brasserie de la Rodaie".

INSCRIPTIONS AUX ATELIERS DU DIMANCHE 11 OCTOBRE 2026 :

Atelier fromages au lait cru, climat et eco-systèmes (durée 110 minutes environ)

animé avec Stéphane Merceron, journaliste, chroniqueur, auteur, en gastronomie et culture alimentaire.

Atelier accord fromages & cidres

animé avec Virginie Thomas, surnommée "La druidesse des cidres" ! Formatrice, conseillère et animatrice et Vincent Philippe, Champion du Monde des fromagers 2023.

Atelier accord fromages & sakés

animé avec Sylvain Huet, expert international du saké, Saké Samouraï*, organisateur du Salon du saké à Paris.

* distinction honorifique décernée par l'Association des Brasseurs de Saké du Japon